Narodeniny: 27. október , 1925
Vek: 95 rokov,95-roční muži
Slnečné znamenie: Škorpión
Taktiež známy ako:Jiro Ono (kuchár)
Narodený v:Tenryu, Shizuoka
Slávny ako:Náčelník
Kuchári Japonskí muži
Rodina:
deti:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Pokračujte v čítaní nižšie
Odporúča sa pre vás
Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichKto je Jiro Ono?
Jiro Ono je japonský kuchár, ktorý je umeleckými remeselníkmi, súčasníkmi a kritikmi uznávaný ako najväčší živý remeselník v sushi. Je majiteľom Sukiyabashi Jiro, medzinárodne známej japonskej sushi reštaurácie ocenenej tromi michelinmi v Tokiu. Už v 91 rokoch je jeho odhodlanie pripravovať to najlepšie sushi pevné. Keď začal pracovať v reštaurácii ako sedemročný, Ono nenecháva kameň na kameni v jeho pokusoch o zdokonalenie remesla. Aj po siedmich desaťročiach profesionálneho varenia si Ono udržuje svoj denný režim - vstáva skoro ráno a robí presne to isté, čo včera a predvčerom. Z reputácie svojej skromne umiestnenej reštaurácie urobil svetovú slávu a uznanie. Sukiyabashi Jiro je ocenený za poskytnutie najväčšieho sushi jedla na planéte Zem a veľkú zásluhu má Jiro Ono, ktorý neúnavne tvrdo pracoval na zdokonaľovaní svojho umenia. Je uznávaný za inovatívne metódy používané v moderných sushi prípravkoch. Od textúry a príchute použitých surovín až po teplotu, pri ktorej sa podáva ryža spolu so sushi, Ono všetko kontroluje. Je skutočne globálnou ikonou sushi shokunin!
Image Credit http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Image Credit https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Image Credit http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Predchádzajúce Ďalšie Detstvo a ranný život Jiro Ono sa narodil 27. októbra 1925 v meste Tenryu (dnešný Hamamatsu) v prefektúre Šizuoka v Japonsku. Ako sedemročný začal pracovať v miestnej reštaurácii. O dva roky neskôr odišiel z domu do Tokia študovať ako učeň. Pokračujte v čítaní nižšie Kariéra V roku 1951 sa Jiro Ono stal kvalifikovaným kuchárom sushi. Odvtedy robí sushi. Po rokoch učenia a práce pre profesionálnych reštaurátorov otvoril Ono v roku 1965 v Tokiu v Ginze v Tokiu svoju vlastnú reštauráciu Sukiyabashi Jiro. Napriek tomu, že je Sukiyabashi Jiro umiestnený v podzemnej chodbe blízko stanice metra v Tokiu, má globálnu reputáciu v servírovaní tých najcennejších sushi jedlo, ktoré si môže človek vychutnať. Súčasne v ňom nie je viac ako desať ľudí, ktorých rezervácie je potrebné rezervovať najmenej tri mesiace vopred. V reštaurácii Ono’s Sukiyabashi Jiro nie je menu, pretože jedlá si vyberá sám Ono. Štandardné jedlo v reštaurácii, ktoré pokrýva približne 20 chodov, stojí od 300 do 400 dolárov na osobu. Počas svojho života sa Ono’s Sukiyabashi Jiro stal najlepšou a najväčšou sushi reštauráciou na svete. Má na svojom konte tri hviezdy Michelin a dlhý zoznam verných fanúšikov vrátane súčasného japonského premiéra Šinzó Abeho, bývalého prezidenta USA Baracka Obamu, svetoznámych kuchárov Joela Robuchona z Taillevent a Ferrana Adria z El Bulli či hollywoodskych veľkolepých Tomov Cruisa a Hugh Jackman. Koncom 2000-tych rokov večeral v reštaurácii Ono americký filmový režisér David Gelb spolu so známym potravinovým kritikom Masuhirom Yamamotom. Gelb, ktorý pôvodne chcel nakrútiť dokument o sushi, zostavil prácu rôznych kuchárov sushi a ich rôznych štýlov a po jedle si to Gelb rozmyslel. Obrovský dopad jedla, ktoré mu bolo servírované, bol taký veľký, že sa rozhodol, že dokumentárny film bude o Onovi a nikom inom. Gelbov film „Jiro Dreams of Sushi“, ktorý bol uvedený na trh v roku 2011, bol o pokračovaní snahy Ono zdokonaliť umenie výroby sushi. Debutoval v USA na medzinárodnom filmovom festivale v Provincetown a v tom istom roku bol oficiálnym výberom na filmový festival Tribeca. Film bol pozitívne prijatý a len v Severnej Amerike zarobil viac ako 2,5 milióna dolárov. Film sa umiestnil na 70. mieste zo všetkých amerických dokumentárnych filmov o pokladni Mojo. Hlavné diela Tvrdenie Jira Ona o sláve bolo jeho umením robiť sushi. Ono je známy ako najväčší sushi kuchár na svete. Ono’s ochranná známka a jeho autentická sushi kuchyňa dostali svet do útokov. Jeho obetavosť je dokonalá a to isté možno vidieť aj na jeho podávaných jedlách. Jeho vlajková loď, aj napriek svetovo známej sláve, skromným miestom, získala tri michelinské hviezdy a je označovaná za najlepšiu sushi reštauráciu na svete. Ocenenia a úspechy Vlajková reštaurácia spoločnosti Jiro Ono bola trikrát ocenená hviezdou Michelin. Aj keď reštaurácia Ono získala najvyššie hodnotenie Michelin (Michelin neuvádza štyri hviezdičky), jeho oddanosťou jeho umeniu je doktrína. Aj v 91 rokoch sa Jiro Ono snaží každý deň robiť lepšie sushi. Osobný život a dedičstvo O osobnom živote Jira Ona sa toho veľa nevie, okrem toho, že Ono má dvoch synov, Yoshikazu Ono a Takashi Ono, ktorí sú tiež kuchármi sushi. Jeho starší syn Yoshikazu pracuje pod Onom v ich vlajkovej reštaurácii a pravdepodobne prevezme uzdu Sukiyabashiho Jira po jeho otcovi. Jeho mladší syn Takashi vedie vlastnú dvojhviezdičkovú reštauráciu Michelin umiestnenú v pohorí Roppongi Hills v Minato v Tokiu. Je to zrkadlový obraz vlajkovej reštaurácie jeho otca.
